Considero sacra la colazione e mi piace avere in dispensa una scelta più ampia possibile di biscotti, cereali, fette biscottate, marmellate con cui accompagnare latte, tè o caffè. Oh, al caffè dedico lunghi, solitari, preziosi minuti ogni mattina.

Se posso poi, preparo una torta il cui profumo si diffonde per casa e augura a tutti il buongiorno.

Come onorare dunque la presenza di sorella e fratello giunti in visita per il weekend? Con un dolce al cioccolato, innanzitutto. E di ispirazione autunnale. E che non richieda di montare gli albumi a neve, che di tempo ne ho sempre poco!

La torta è quella “cioccolato & pere” di Lalla. Ho seguito fedelmente le indicazioni della ricetta (quella tradizionale), ho solo sciolto burro e cioccolato insieme, nel microonde. Una volta amalgamati tutti gli ingredienti, ho messo in forno a 180° per circa 40 minuti.

Il risultato è ottimo, la torta morbida, profumata e fragrante anche il giorno dopo (a quello successivo non ci è arrivata!). Golosissimo l’interno che rimane umido.

L’unico suggerimento che ho è quello di usare pere molto mature, che si ammorbidiscono e diventano dolcissime durante la cottura.