Sono le condizioni del tempo là fuori che spesso decidono la nascita di un dolce,  a quanto pare. Con la neve e il vento di uscire non se parla.

E dopo un’occhiata in frigo decido di preparare una crostata alla marmellata. In realtà il vasetto di conserva in frigo è a metà, così aggiungo una mela tagliata a fettine e dei pinoli.

Per la classica crostata alla marmellata e per una teglia da 26 cm queste le dosi:

300 g di farina 00
125 g di burro
125 g di zucchero
1 uovo intero
scorza grattugiata di un limone
un vasetto di marmellata

Faccio ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lo unisco a farina, zucchero, uovo e scorza di limone. Metto a riposare il panetto di pasta in frigo e nel frattempo porto il forno a temperatura (180°) e imburro la teglia. Quindi con le mani stendo nello stampo 2/3 della pasta e con un cucchiaio vi verso sopra la marmellata.

Con la frolla avanzata creo le striscioline per decorare e tra i quadratini metto le fette di mela. Cospargo con pinoli e zucchero di canna. In forno a 180° per circa 35 minuti.