Dopo i finocchi gratinati e i finocchi al latte, anche questi sono stati approvati dal capofamiglia che a fine pasto ha decretato: "Buoni, li rifamo?".

Ingredienti

2 finocchi
2 cucchiai di olio extra vergine
il succo di 1 limone
sale
pepe

Ho tagliato i finocchi con la mandolina, come consiglia Petula, per farli diventare sottilissimi. Li ho messi in una pirofila e, a parte, ho miscelato olio, limone, sale, pepe. Poi ho condito i finocchi con questa emulsione e li ho infornati a 180°, fino a che non li ho visti cotti e crottanti e il profumo ha invaso la casa.